I crispeddi.

I crispeddi.

Street food. Il cibo di strada può essere definito la naturale evoluzione dei piatti tipici proposti durante sagre, feste popolari e ricorrenze particolari. Per storia, cultura e varietà, l’Italia è la patria dello Street food, 21 regioni che, attraverso migliaia di...
I buttigghi.

I buttigghi.

Le conserve fatte in casa sono un dei pilastri della tradizione siciliana. In estate, soprattutto in agosto, regina indiscussa delle preparazioni artigianali siciliane sono le famose “Buttigghi” (bottiglie), ovvero le conserve di salsa preparata con pomodori...
La Pescheria.

La Pescheria.

Un rito tutto siciliano. Cercare di raccontare della pescheria di Catania, o come amano chiamarla i catanesi a’ Piscaria, non è impresa semplice, perché si tratta di descrivere un mondo variegato, fatto di uomini, donne, storie, tradizioni. Un ecosistema che affonda...
La granita siciliana.

La granita siciliana.

Un rito tutto siciliano. Che sia alla mandorla, al pistacchio, al cioccolato, al caffè oppure ai gelsi non importa, quello che conta è che sia siciliana. Stiamo parlando della regina dell’estate: la Granita. Anche se in alcune zone, quelle più turistiche, la potreste...
A cuddura ccu l’ova.

A cuddura ccu l’ova.

Una tradizione millenaria. Quando sento pronunciare il nome “cuddura cu l’ova”, ecco che mi ritornano in mente ricordi legati alla mia gioventù, alla gioia pasquale ma soprattutto alla famiglia. Credo che non ci sia siciliano che si rispetti, che non abbia ricevuto in...
Sant’Agata.

Sant’Agata.

Cenni storici. Agata, cresciuta in una famiglia cristiana, all’età di 15 anni decise di fare voto di verginità avvenuto con l’imposizione di un velo ad opera del vescovo durante una cerimonia detta “velatio”.  Quinziano, proconsole della città di Catania, si innamorò...